good food is good mood

  Továbbra is nagy fejtöréseket okoz nekem a főzés, hogy mi kerüljön az asztalra. Az még hagyján, hogy néha hárman háromfélét ennénk (és akkor általában mindig én hajtom be a fejem, mert nekem végül is mindegy), de most még azért is nehezített a terep, mert nekem ugye inzulinrezisztensként kell táplálkoznom. A teljes kiőrlésű liszttel nincs már igazából gond, azzal készítem a tésztákat, nokedliket, sztrapacskákat és a fiúk is bezabálják szépen megeszik. A gond legtöbbször a cukor-édesítő kérdése. Én nem vagyok édesítőpárti, nem szeretem egyiket se, szerintem mindegyik ad egy jellegzetes ízt az ételnek/sütinek, amitől számomra nem lesz finom a végeredmény. Gábor se pártolja, a kicsinek meg egyáltalán nem is szeretnék adni. De nekem ugye mégis muszáj, én nem ehetek cukrot. Amit ezzel kapcsolatban tehetek, hogy egyre kevésbé édesítem a dolgokat magamnak és ez most beválni látszik. Meg amit még szoktam: egy darabig egyben készítem az adott dolgot és amikor édesíteni kellene, akkor elfelezem és a fiúk része cukorral készül, az én részem pedig édesítővel. De ha csak ennyi lenne a gond! Mert a gond inkább az ötlettelenség. Meg amikor Gábor kitalálja, hogy nem kér húst, én pont az kívánnám, mert már nem akarok mondjuk tésztát enni. Amikor én saliznék, akkor ő pont húú de éhes! Amikor én nem kívánok egyszerűen semmit, akkor ő találja ki, hogy süssünk oldalast. Aztán másnap mondja, hogy most főzelékezzünk, salizzunk, mire előre kigondolom a menüt 2-3 napra és látom rajta, hogy nem örül a főzeléknek :D. Közben itt a kétéves is, aki szerintem felváltva enné a túrós csuszát és a szilvás gombócot, egyik nap ezt, a másik nap meg azt és tökéletesen boldog lenne vele, csak hát... 

Egyébként megvettem pár hete Kálci egyik új receptkönyvét, amiből már sütöttem egy csomó finomságot. Ebben kenyerek, zsemlék, kiflik és édes-, illetve sós péksütik vannak, nagyon gusztusos mindegyik. Még Lehel is le szokott ülni vele a kanapéra és lapozgatja ("úú de guszta, anya, ezt süsd meg!").  Sütöttem már belőle kenyeret, zsemléket, kifliket, kakaós csigát. Ezek élesztős receptek, viszont én tényleg nagyon szeretném már kipróbálni a kovászkészítést és mikor máskor lenne erre alkalmasabb időpont, mint mondjuk most, a nyáron? Majd beszámolok róla, ha végre eljutok odáig!

segítségem midig van

babfasírt, édesburgonya, görög sali

rántott csirke, krumplisaláta, ubi

teljes kiőrlésű, cukormentes kakaós csiga

teljes kiőrlésű sajtos stangli (nagyon puha)

teljes kiőrlésű sztrapacska

graham zsemle

fúziós isler :D (cukormentes lekvár és étcsoki, de fehér liszt)